Neler Bulacaksınız?
Trileçe için Malzemeler:
Hazırlık Süresi: 60 dk + 1 gün
Pişirme Süresi: 40 dk.
Porsiyon: 16 Kişilik
Trileçe Keki İçin
12 Yumurta (oda sıcaklığında)
800 gr. Şeker
800 gr. Un
250 gr. İrmik
20 gr. Kabartma Tozu
2 lt. Günlük Şişe Süt
2 lt. Hopla Bitkisel Krema (Büyük Marketlerde bulabilirsiniz)
1 lt. Sek Krema
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Karamel Sosu İçin
1 su bardağı toz şeker
50 gr tereyağı (oda sıcaklığında, zar büyüklüğünde doğranmış)
1 su bardağı taze krema (oda sıcaklığında)
Trileçe Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Yumurtanın beyazıyla sarısını ayırın ve beyazını bir tutam tuzla kar haline gelene kadar çırpın.
Karlaşmaya başlamadan azar azar ve yavaşça şekeri ekleyin. Hemen ardından önceden ayırdığınız yumurta sarılarını da teker teker ekleyin.
Un, irmik ve kabartma tozundan oluşan kuruları ayrı bir kaba eleyerek alın ve bu elenmiş karışımı yumurtalı-şekerli karışımla yavaşça birleştirin.
Uygun bir fırın kabına tereyağı sürdükten sonra karışmış tüm malzemeyi bu kaba dökün ve 160 dereceye kadar ısıtılmış fırına vakit kaybetmeden yerleştirin.
Kekin pişmesi için 40 dk’mız var, pişip pişmediğini anlamak için kürdan her zaman iyi bir yöntem olacaktır.
Bu sırada Bitkisel krema , krema ve sütü karıştırın ve dolapta bekletin.
Pişen kek sıcakken dolaptan çıkartacağınız hoplalı, sütlü, kremalı karışımı dökün ve yine bir kürdan yardımı ile keke hunharca delikler açın. Açın ki kekiniz o sıvı karışımı çeksin. Trileçe keki soğuduktan sonra dolaba alın ve 1 gün kekin sıvıları çekmesini bekleyin.
22 saat beklediniz sıra geldi sıra karamel sos tarifine;
Şekeri sıçrama risklerine karşı tercihen derin bir tencereye koyup orta ateşte şekerlerin karıştırılması suretiyle erimesini
Şekerler erimeye başladığında topaklanma yapacaktır, topaklanmayı önlemek için tencereyi ocaktan uzaklaştırın ve karıştırmaya devam edin. Homojen hale gelen şekeri tekrar ocağa alırken zar şeklindeki tereyağını ekleyin. Tereyağı eridiğinde kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Karamelinize tekrar homojen hale geldiğinde ocaktan alarak bir kapta soğumasını bekleyin.
İşte tam o anda ilk trileçe keki hazırlanması sürecinizin ardından 24 saat geçti.
Keki dolaptan çıkartabilir ve üzerine karamel sosunuzu ekleyebilirsiniz.
Trileçe Tatlısı Afiyet olsun.
TatDedektifi’nin tariflerinden alınmıştır.
