Bugün sizler için yöresel lezzetler köşesinde tadına doyamayacağınız bir kahvaltılık tarifi paylaşacağız; kuymak tarifi…
Neler Bulacaksınız?
Özellikle Karadeniz yöresinde Trabzon kuymağı olarak bilinene ve yöreye özgü doğal tere yağı ve mısır unu ile yapılan bu eşsiz lezzeti tatmak için Trabzon’ a kadar gitmenize gerek yok.
Kendi mutfağınızda oldukça kolay ve pratik bir şekilde ister kahvaltıda ister ara öğünde atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz bu tarifi sevdikleriniz de bayılacak…
Kuymak tarifi için gereken malzeme listesi ve kuymak nasıl yapılır gibi soruların cevaplarının detaylarını yazımızda bulabilirsiniz…
Kuymak tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsun diyor ve kolaylıklar diliyoruz…
Kuymak Tarifi
Kuymak tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
- 3 yemek kaşığı tere yağı
- 3 yemek kaşığı mısır unu (normal beyaz un da olur)
- 2 su bardağı küp küp doğranmış çeçil peynir (dilerseniz kaşar peyniri ya da Trabzon kolot peyniri de olur)
- 1,5 su bardağı ılık su
- 1 çay kaşığı tuz
Kuymak Nasıl Yapılır
- Kuymak tarifi için öncelikle yanmaz ve yapışmaz bakır ya da döküm bir tava tercih etmenizi öneriyoruz. Bunun için uygun bir tavaya tere yağını alın ve kısık ateşte eriyene kadar güzelce karıştırın.
- Tere yağı eriyince içine mısır unu ya da beyaz unu (tercih size kalmış) azar azar ilave edin.
- Tahta bir kaşık yardımı ile kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
- Hafif kavrulmuş olan unun içine 1,5 su bardağını ilave edin ve tekrar bu sefer daha hızlı bir şekilde çırparak karıştırın.
- Yanlardan kaynamaya başlayınca doğranmış peynirleri ve tuzu ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Dilerseniz ayrı bir erittiğiniz 1 kaşık tere yağını servis etmeden hemen önce kuymağın üzerine gezdirerek pişirdiğiniz tava ile sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
