Mantı tarifleri içinde belki de görselliği ile en çok beğeni alan bir tarif vereceğiz sizlere… Tepsi mantısı yiyen herkesi kendine hayran bırakan enfes bir lezzet.
Neler Bulacaksınız?
16Mantı yapmayı gözünüzde büyütmeyin, ihtiyacını olan tek şey biraz cesaret ve bir adet merdane… Üstelik küçük boyda açarak oldukça pratik ve kolay mantı yapmak hiç de zor değil.
Sizlere vereceğimiz püf noktalarına dikkat ederek akşam yemeğinizde ailenize ve sevdiklerinize ne kadar hamarat olduğunuzu ispat edebilirsiniz.
Hazırsanız tepsi mantısı tarifi için gereken malzemeler nelerdir ve tepsi mantısı tarifi hakkında merak edilen tüm detayları şimdi sizlerle paylaşıyoruz…
Hemen mutfağa girin ve bu enfes lezzeti hemen deneyin…
Tepsi mantısı tarifini deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler olsun diyor ve kolaylıklar diliyoruz…
Haydi buyurun tarife geçelim;
Tepsi Mantısı Tarifi
Tepsi mantısı için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
Tepsi mantısının hamuru için;
- 4 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak su (un kalitesine göre değişebilir)
Tepsi mantısının iç harcı için;
- 500 gr dana kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı kara biber
- 1 çay kaşığı tuz
Tepsi mantısının sosu için;
- Sıcak su
- Eritilmiş tere yağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yoğurt
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Kuru nane, kırmızı pul biber gibi dilediğiniz baharatlar
Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır
- Şimdi gelelim tepsi mantısının yapımına… Öncelikle mantı hamurunu hazırlamak ile işe başlayın. Yoğurma kabına un, yumurta, su ve tuz malzemelerinin hepsini alın ve güzelce yoğurun. Kulak memesinden biraz daha sert kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğurun ve üstüne bir bez kapatıp yaklaşık 20 dakika dinlenmeye bırakın. (böylece mantı hamuru çok daha kolay açılacak. )
- Tepsi mantısının iç harcı için kıyma, rendelenmiş iki adet kuru soğan, tuz ve karabiberi malzemeler tamamen karışıncaya kadar yoğurun.
- Dinlenen mantı hamurunu iki eş parçaya ayırın ve hafifçe unlayarak merdane yardımı ile açın. Yaklaşık yarım santim kalınlığına gelince iki parmak kalınlığında dikey ve yatay şeritlere bölün.
- Elde ettiğiniz hamur karelerinin tam ortasına kıymalı mantı harcından yarım çay kaşığı kadar koyun.
- Tepsi mantının kapatılışı diğer mantılardan biraz daha farklıdır. Karenin her iki tarafından kenarlarını kapatıp ortaya doğru hafifçe bastırın. Sanki bir şeker paketi görünümünde olacak şekilde tüm hamura şekil verip yağlanmış tepsiye dizin.
- Tüm hamurlara şekil verip yağlanmış tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin.
- Kızaran mantı hamurları fırından çıkarıp üzerini hafif geçecek kadar kaynar su ilave edin ve tekrar fırına verin.
- Suyunu çekince tepsi mantı hazır demektir. 2 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt, eritilmiş tere yağı ve dilediğiniz baharatları serpiştirerek servis edebilirsiniz.
- Dilerseniz tere yağını ve salçayı kızdırıp baharatlar ile tatlandırıp sarımsaklı yoğurdun üzerine dökerek de servis edebilirsiniz.
