Su Böreği için Malzemeler:
8 su bardağı un,
5 yumurta.
1 çay kaşığı tuz,
bir miktar ılık su,
yarım kg peynir,
yarım demet maydanoz,
sıvı yağ
Su Böreği Yemek Tarifi Hazırlanışı:
Un,yumurta,tuz ve ılık suyla biraz sert bir hamur yoğrulur. iyice yoğrulan hamur yarım saat kadar dinlendirilir.
Sonra 9 eşit beze yapılır. Bu bezeler biraz kalın açılır.
Açılan 7 yufka temiz bir yere ayrı ayrı serilir,kalan 2 yufkanın biri iyice yağlanmış büyük yuvarlak bir tepsiye serilir.
Diğer yufka en son üstü için 4’e katlanıp bir kenara konur.Bu arada büyük bir tencereye su doldurulup kaynatılır ve biraz tuz atılır,bir tencereye de soğuk su doldurulur.
Hafif kurumuş 7 yufkayı teker teker önce sıcak suya atılır sonra kevgirle çıkarılıp soğuk suya alınır,fazla suyu süzdürülüp tepsiye döşenir. Her yufkanın üzerine biraz yağ serpilir.
4.yufkada peynir ve ince kıyılmış maydanoz karışımı eşit bir şekilde konur. Bu şekilde işlemi bitirip en üstte ayrılan yufka haşlanmadan serilir.
Ocağın üstünde eşit olarak her yeri pişirilir sonra bir tepsi yardımıyla börek çevrilir. Tepsiye biraz daha yağ konur ve aynı şekilde pişirilir.
Afiyet olsun..
