Neler Bulacaksınız?
Kış mevsiminin vazgeçilmez tatlarından olan karnabahar sebzesi salatalardan çorbalara ya da yemeklere kadar çok geniş bir yelpazede çeşitliliği ile sofralarımıza gelebiliyor…
Birbirinden farklı lezzetlerde ana malzeme olarak kullanılabilen bu sebze ile karnabahar yemeğini sebzeli yapabileceğiniz gibi kıymalı da yapabileceğinizi biliyor muydunuz?
Karnabahar yemeği kıymalı olur mu demeyin… En az zeytinyağlı karnabahar kadar lezzeti dillere destan olan bu yemek tam bir vitamin ve sağlık deposu… Karnabahar yemeğini bir de kıymalı deneyin, eminiz ki karnabaharı sevmeyen bile bu yemeğe bayılacak…
Kıymalı karnabahar yemeği tarifi için en kolay ve en pratik tarifi sizlerle paylaşıyoruz… Besin değerinden hiçbir şey kaybetmeden sağlıklı ve besleyici pişirme yöntemi ile kıymalı karnabahar yemeği tarifi ile sizleri baş başa bırakıyoruz…
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun…
Kıymalı Karnabahar Yemeği Tarifi
Kıymalı karnabahar yemeği tarifi için gerekli olan malzemeler şunlardır;
- 1 orta boy karnabahar
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 250 gr dana kıyma (az yağlı)
- 2 yemek kaşığı salça (biber ve domates salçası karışık)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kara biber
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir miktar su
Kıymalı Karnabahar Yemeği Nasıl Yapılır
- Kıymalı karnabahar yemeği için ilk önce kuru soğanın kabuklarını soyun ve küp küp yemeklik olacak şekilde doğrayın.
- Kuru soğanları uygun bir tava içine alın ve üzerine sıvı yağı gezdirin. Orta ateşte soğanlar yumuşayıncaya dek karıştırarak kavurun.
- Pembeleşen soğanlara kıymayı ilave edip tahta bir kaşık yardımı ile karıştırmaya devam edin.
- Kıyma suyunu salıp iyice kavrulunca domates ve biber salçasını ilave edip dikkatlice karıştırın.
- Yarım su bardağı kadar su, tuz ve karabiber ilave edip kıymalı harcı kısık ateşte iyice pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın.
- Bu sırada karnabaharı kök ve saplarından ayırıp tuzlu su içinde bir süre bekletin. Sonra akan su altında yıkayıp temizleyin.
- Orta büyüklükte parçalara ayırıp tencerenin içine karnabaharları dizin. Karnabaharların da üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde dökün. Bir su bardağı kadar salçalı suyu da ilave edip kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra ise kısık ateşte pişirin.
- Kıymalı karnabahar yemeğinin ilk sıcağı çıktıktan 10 dakika sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun…
