Girit kabağı veya Kıbrıs kabağı olarak da denilen tombul ve şirin kabaklar son derece lezzetli oluyor. Kıymalı Girit kabağı dolması tarifi yapılışı.
Kıymalı Girit Kabağı Dolması
Etli Girit kabağı dolmasının hem tadını, hem de görünümünü çok seveceksiniz lezzetli mi lezzetli olan bu dolma tarifimi mutlaka denemenizi öneririm
Malzemeler
- 8 adet girit kabağı
- 200 gr. Kıyma
- 1 çay bardağı pirinç
- Yarım çay bardağı bulgur
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam taze nane
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Tuz tercihe göre karabiber
- Az sıvı yağ
Sosu için
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kasığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Su, tuz
Kıymalı Girit kabağı dolması yapılışı
Dolma içi için, derin kabın içerisine kıyma, yıkanan bulgur ve pirinç ilave edilir. İnce doğranmış veya rondodan çekilmiş soğan ve sarımsak, maydanoz, dereotu, tercihe göre taze nane eklenir. Biber ve domates salçası,nar ekşisi, sıvı yağ, tuz ve baharatlarda ilave edilerek elle harmanlanır.
Girit kabakları güzelce yıkanır. Tepeleri şapka gibi düzgünce kesilip kapak yapmak için ayrılır. Kabakların içleri çay kaşığı veya kabak oyacağı ile delip zedelemeden oyularak boşaltılır. Hazırlanan harç kabakların içerisine doldurulur. Tencereye sıralanır. Kesilen tepeler üstlerine kapak yapılır. Kabakların yarısına gelecek kadar sıcak suda biber ve domates salçayı ezilip birazda sıvıyağ ilave edilip tencereye eklenir. Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir. Afiyet olsun.
Kıymalı Girit kabağı dolması tarifi için mutfagimdan_mutfaginiza teşekkür ederiz.
Ayrıca denenmiş lezzetlerimizden olan beğeneceğini düşündüğümüz;
- Köfteli bostan kebabı tarifi Patlıcanlı kebap tarifi
- Güveçte et yemeği tarifi yapılışı
- Lahmacun Tadında Büzgü Börek bu tarifleri sizde yapabilirsiniz.
