Makaron denilince akan sular sizde de duruyorsa, doğru yerdesiniz! Dünyanın birçok bölgesinde yapılan makaronun İtalyan asıllı bir Fransız tatlısı.
Peki, karamelli hindistan cevizli makaronu hiç denediniz mi? Bu tariften sonra mutlaka hemen evinizde yapamak isteyeceksiniz. İşte karamelli hindistan cevizli makaron tarifi…
Malzemeler:
-2/3 bardak toz şeker
-3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
-3 yemek kaşığı krema
-Bir fiske tuz
-1/3 fincan krema kıvamında süt
-3 büyük yumurta akı
-Yarım çay kaşığı vanilya özütü
-Yarım su bardağı hindistan cevizi tozu
Nasıl yapılır?
-Orta boy bir tencerede 3 yemek kaşığı su ekleyin ve içerisine şekeri koyun.
-Şeker çözünmeye başlayana kadar karışımı güzelce karıştırın.
-Karışım karamelleşmeye başlayana kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
-Karamel açık sarı olana kadar pişirmeye devam edin ve tencereyi ocaktan alın ve biraz daha koyulaşıncaya kadar 15-30 saniye
kadar karıştırmaya devam edin.
-Tereyağı ve kremayı da karışımın içerisine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-Son olarak tuzu da ekleyin ve 10 dakika kadar soğumaya bırakın.
-Bu noktada fırını 180 dereceye getirin ve her iki fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
-Soğutulmuş karamel sosundan 1/3 bardak kadar geniş bir kaseye dökün, gerisini saklayın.
-Yoğunlaştırılmış sütü, yumurta akını ve vanilyayı kaseye döktüğünüz karamelin içerisine ekleyin, iyice çırpın.
-Son olarak hindistan cevizini de ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
-Karışımı sıkma torbasına ekleyin ve tepsilere yayın.
-Kalan karameli her bir makaronun üzerine yerleştirin. (yaklaşık yarım çay kaşığı)
-Makaronları 15-18 dakika kenarları altın rengine gelinceye kadar pişirin.
Afiyet olsun. Kaynak Milliyet
