Köri soslu köfteye farklı bir lezzet kattık: Hindistan cevizi sütü! Hindistan cevizi sütünün aroması köftenizi yumuşacık yapacaktır. Özellikle farklı tarif arayanlar için hindistan cevizi sütlü körili köfte tarifini denemenizi tavsiye ediyoruz. İşte köfte tarifimiz için malzemeler…
Malzemeler:
-1 kilo yağsız dana veya kuzu kıyması
-2 çorba kaşığı tam yağlı süzme yoğurt
-2 adet doğranmış yeşil soğan
-2 çay kaşığı kırmızı biber tozu
-İstenilen miktarda öğütülmüş karabiber ve kaya tuzu
-2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
-1 adet doğranmış soğan
-4 diş kıyılmış sarımsak
-1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
-1 yemek kaşığı köri tozu
-Yarım çay kaşığı tarçın
-1 adet limon suyu
-1/3 fincan doğranmış taze kişniş
-400 gram hindistan cevizi sütü
Nasıl yapılır?
Köftesi için;
-Bir kasenin içine kıymayı, yoğurtu, yeşil soğanı ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, bir tutam
tuz ve karabiber ekleyin.
-Elinize bir miktar zeytinyağı ile yağlayın güzelce yoğurun.
-Daha sonra 15-20 top olacak şekilde köfteleri yuvarlayın.
-Köfteleri pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve 15 dakika dışı
gevrekleşinceye kadar pişirin.
Sosu için;
-Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın ve soğanları içerisine ekleyin. Yumuşayana
kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.
-İçerisine sarımsak ve zencefili ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
-Kalan 1 çay kaşığı biber tozunu, köri tozunu ve tarçını ilave edin, yaklaşık 1 dakika
kadar pişirin.
-Hindistan cevizi sütünü yarım su bardağı su ile karıştırın ve sosun içerisine yavaş yavaş ekleyin.
-Sosu yaklaşık 5 dakika hafif ateşte pişirin ve içerisine limon suyunu ilave edin.
Tüm malzemeleri birleştirin;
-Pişen köfteleri sosun içerisine ekleyin ve ocakta 5 dakika daha pişirin.
-Tencereyi ocaktan alın ve kişnişi üzerine serpin.
-Pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
