Bugün yine sizler için nefis bir tatlı tarifi paylaşacağız… İrmik ve haşhaşın buluştuğu çıtır çıtır ve yumuşacık keki ile hem şerbetli hem de sütlü bir tatlı olmanın ayrıcalığını yaşıyor; haşhaşlı irmik tatlısı…
Neler Bulacaksınız?
Haşhaşlı irmik tatlısı için gereken malzemeler nelerdir, haşhaşlı irmik tatlısı nasıl yapılır ve haşhaşlı irmik tatlısı yapımında püf noktalar hakkında detaylı bilgi almak için sizleri yazımız ile baş başa bırakıyoruz…
Şimdiden deneyecek olan herkese afiyet olsun diyor ve kolaylıklar diliyoruz…
Haşhaşlı Tatlı Tarifi
Haşhaşlı tatlı tarifi için gereken malzeme listesi şu şekildedir;
- 4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı irmik
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Haşhaşlı irmik tatlısı şerbeti için;
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 3 – 4 damla limon suyu
Haşhaşlı irmik tatlısı muhallebisi için;
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket toz krem şanti
Haşhaşlı Tatlı Nasıl Yapılır
- Şimdi de kek tabanının hazırlayalım. Bunun için çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp mikseri ile önce düşük devirde 2 dakika sonra yüksek devirde 3 dakika güzelce çırpın.
- Ardından karışımın içine sıvı yağ, süt, vanilyayı ilave edip tekrar karıştırın. İrmik ve mavi haşhaşı da ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Son olarak un ve kabartma tozunu da karışıma ilave edip kıvamlı bir kek hamuru elde edin.
- Yağlanmış dikdörtgen borcam kabın içine kek hamurunu dökün ve tezgaha birkaç kez vurdurun. Böylece hamurun içinde oluşan hava kabarcıkları çıkacak ve kekiniz eşit bir şekilde kabararak pişecektir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar sürekli kontrol ederek keki pişirin. Kontrol ederken fırının kapağını açmamaya dikkat edin.
- Kek fırında pişerken haşhaşlı irmik tatlısının muhallebisini hazırlayalım bunun için uygun bir tencere içine un ve toz şekeri alıp üzerine bir litre sütü boşaltın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Koyu kıvamlı bir muhallebi oluncaya dek karıştırın. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra içine 1 paket krem şanti ilave edin mikser ile en az 5 dakika çırpın. (bu aşamada muhallebi koyu kıvamlı olduysa bir miktar süt ilave edebilirsiniz.)
- Fırından çıkan keki 2 -3 dakika dinlendirdikten sonra üzerine soğuk şerbeti dökün. Unutmayın haşhaşlı irmik tatlısı tarifinin püf noktası tatlının sıcak şerbetin soğuk olmasıdır. Şerbeti döktükten sonra tatlının şerbetini tamamen çekmesi için bir süre bekleyin.
- Sürenin sonunda soğuyan muhallebiyi son birkaç kez mikser ile çırpın ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Ardından şerbetini çeken tatlının üzerine gezdirin. Buzdolabında en az 3 saat (tercihen bir gece) bekletip servis edin.
- Servis etmeden önce üzerine çikolata sos, hindistan cevizi ya da haşhaş tanecikleri serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
