Gaziantep’in yöresel lezzeti: Kilis tava tarifi

0 149

Tepsi kebabı olarak da adlandırılan Kilis’e özgü olan kilis tava tarifini sizinle paylaştık. Patatesli kilisli tava ve çömlekte kilis tava sıklıkla yapılan çeşitleridir. Biz sizin için Antep usulü kilis tava tarifini derledik. Yapımı çok basit olan kilis tava birçok kişi tarafından internette aranıyor. Peki, kilis tava nasıl yapılır? İşte kilis tava tarifi…

Malzemeler:

-500 gram kuzu-dana karışık kıyma
-1 yemek kaşığı zeytinyağı
-3 diş taze sarımsak (bulamazsak normal)
-4 adet kapya biber
-7 adet yeşil biber
-2 adet soğan
-2 adet patates (dilimlenmiş)
-10 adet cherry domates
-1 tatlı kaşığı tuz
-Karabiber
-1 çay kaşığı pul biber

Kilis tava nasıl yapılır?

-Soğan, yeşil biber, kapya biber, taze sarımsağı incecik kıyın veya mutfak robotunda zeytinyağı ile birlikte çekin.
-Geniş bir kapta kıyma ile incecik çekilmiş sebzeleri karıştırın. Tuzunu ve baharatlarını ekleyerek iyice yoğurun.
-Yuvarlak, orta boy bir tepsiyi yağlayın.
-Altına ince dilimlenmiş patatesleri dizin.
-Üzerine hazırladığınız kebap harcını eşit bir şekilde yaydırın.
-Üzerine Cherry domates, kapya biber, yeşil biber ve soğan koyun.
-180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Kaynak Milliyet

Yorum Yapın