Neler Bulacaksınız?
İşte muhteşem bir çatlak kurabiye tarifi. Çikolata sevenlerin bayılacağı, çok pratik ve çok lezzetli. Bu kurabiyeyi arzu ederseniz, önceden yapıp hamuruna şekil verip buzdolabının dondurucusuna koyabilirsiniz. Misafiriniz gelmeden bir saat önce çıkarıp, pişirebilirsiniz. Bu pratikliği sayesinde benim en çok tercih ettiğim kurabiyelerden biridir.
Çatlak kurabiye tarifi Malzemeleri:
- 100 gr tereyağı veya margarin (çok yumuşak olmalı)
- 1 su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
- 3 yumurta
- 2 çorba kaşığı dolusu toz kakao
- 2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 150 gr bitter çikolata
- 1 paket vanilya
- Yarım Kase pudraşekeri
Çatlak kurabiye tarifinin yapılışı:
Önce yağ ve şeker mikserde veya robotta iyice çırpılır. Yumurtalar teker teker ilave edilir. Benmari usulü eritilmiş olan çikolatalar karışıma eklenir, bu sırada mikserle karıştırmaya devam edilir.
Kakao, un, kabartma tozu konur ve iyice karıştırılır. Karışım bir kaba konup buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletilir. Hamur biraz cıvık oluyor, şekil verirken elinize yapışabilir. Buzdolabından çıkardıktan sonra bir yemek kaşığı yardımıyla parçalar alınır ve yuvarlanır. Eğer buzlukta saklanacaksa, bir kaba yuvarlanan hamurlar konur ve buzluğa kaldırılır. Kurabiyeleri hemen pişirilecekse, her bir kurabiyeyi iyice pudra şekerine bulanır( her tarafı kaplanmalı).
Geniş aralıklarla tepsiye dizilir. (Çünkü pişerken yayılıyor ve yeterli yer olmazsa birbirine yapışabilir.) Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 12-15 dakika arasında pişirilir. Sakın daha fazla tutmayın fırında hemen alın. Aksi halde çok kuru kurabiyeleriniz olur. Pişmemiş gibi görünebilir size ama dışarı çıkarınca kurabiyeler kuruyor ve içi yumuşak dışı kuru oluyor.
Zaten özelliği de bu. Çatlamasını sağlayanda pudra şekerine bulanmalarıdır.
Bence deneyin çok beğeneceksiniz.
