Arnavut pilavı: Mişoriz tarifi yapılışı

0 74

Arnavut pilavı yani mişoriz, Büryan adıyla Türk mutfağına da giren bir tepsi pilavı çeşididir. Arnavutça’da mish (et) oriz (pirinç) kelimelerinin birleşimi ile adını alır. Etli pilav anlamındadır. Mişoriz, dana, kuzu ve tavuk etinden yapılabilir. Genel malzemelerini, et, pirinç, salça veya kırmızı toz biber, soğan oluşturur ve fırında pişirilir. Salça veya toz biber konulmadan da yapılabilir Misafirlere hazırlanan ziyafetlerde ve özellikle bayramlarda Arnavut mutfağının en önemli yemeğidir ve mutlaka yapılır. Sizin için tavuk etiyle yapılan mişoriz tarifini paylaştık, isterseniz tavuk eti yerine kuzu veya dana eti kullanabilirsiniz. İşte rnavut pilavı, mişoriz tarifi…

Malzemeler:

-750 gr tavuk eti (dilerseniz kuzu eti ile de yapılabilir)
-2 su bardağı pirinç
-3 su bardağı et suyu
-1 adet havuç
-1 adet kuru soğan
-1 büyük domates
-Tuz,karabiber
-1 yemek kaşığı tereyağ (et suyunun yağ oranına göre arttırılabilir)

Arnavut pilavı nasıl yapılır?

-Tavukları yaklaşık 40 dk düdüklüde haşlayın.
-Pirinçlerin üzerine sıcak su ve tuz ilave ederek yarım saat bekletin.
-Tencereye yağ, küçük doğranmış havuç ve soğanları alarak kavurun.
-Domates rendesini ve karabiberi ilave edin.
-Bol su ile yıkayarak suyunu süzdüğünüz pirinci ve tuzu ekleyerek kavurun.
-Kavrulan pirinçleri ısıya dayanıklı bir tepsiye alarak üzerine etleri yerleştirin.
-Suyunu ekleyerek 170 derce fırında pişirin.
-Arzuya göre üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
-Dilerseniz tavukları tencereye yerleştirerek tencerede de pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Kaynak Milliyet

Yorum Yapın